羽佳原名翟羽佳，祖籍東莞，1936年在佛山出生。他出身於粵劇世家，父親翟善從是武生，母親周少英是名旦。三歲來港定居。四歲學戲，父母親授傳統粵劇排場，武師田其芳、袁小田、關正良等教北派，並師承黃鶴亭學唱腔。
七歲登台，能文能武兼反串，在東樂戲院演出處女作《生呂布》並與母親合演《鳳儀亭》，一炮而紅。小小年紀已有成名作《武松殺嫂》及代表作《三戲周瑜》，並領導「丹山粵劇團」在省內各地及星馬巡迴演出。首本名劇有《紅孩兒》、《胡不歸》、《⾦蓮戲叔》、《打洞結拜》、《三氣周瑜》、《三娘教子》、《武松殺嫂》、《山東響馬》、《哪吒鬧東海》、《呂布與貂嬋》、《方世玉打擂台》等。
1962年與南紅組「慶紅佳劇團」，首屆劇目《英雄兒女保江山》，台柱有梁醒波、靚次伯、陳寶珠、任冰兒。開山戲還有《火海情天並蒂花》、《一劍能消天下仇》、《春風吹渡玉門關》、《珠聯璧合劍為媒》、《南國佳人朝漢帝》、《林沖夜奔》等；又與陳好逑和李香琴遠赴美國及加拿大巡演，名噪中外。
80年代中逐漸淡出舞台，最後一次破例登台於1993年10月，為香港「八和四十周年匯演」與王超群合演古老排場戲《金蓮戲叔》。
40至60年代羽佳主演了近80部電影，以童星演出的《哪吒鬧東海》、《甘羅拜相》、《石鬼仔出世》、《李元霸》、《孤兒救祖》、《孤雛淚》等；成年後以小生復出影壇的代表作有《一柱擎天雙虎將》、《良宵花弄月》、《一點靈犀化彩虹》、《胡奎賣人頭》以及退出影壇之作《樊梨花》。
期間也曾灌錄唱片，六十年代與譚倩紅合唱《南國佳人朝漢帝》和《除卻巫山不是雲》，七十年代與吳君麗合唱《清宮恨》，與尹飛燕合唱《劉備過江招親》、《薛丁山與樊梨花》和《高君保私探營房》等。
羽佳生前將數十年來演出的服飾、戲箱、舞台道具、劇本、照片和宣傳刊物等二千多項文物，全部贈予香港文化博物館，其中六十多件精選藏品，曾於2011年的「羽佳粵劇藏品選粹」展出。