何孟良從藝七十四年，1951年隨女文武生馮狄強入行習藝，參加「新中華粵劇團」，時稱九歲神童。
1957年考入馬師曾、紅線女領導的廣東粵劇團，受教於粵劇導師何劍秋、李翠芳，崑曲導師馬傳菁，京劇導師姜世續、路凌雲，
唱功導師徐禮，鑼鼓導師庾松，服裝道具導師孔憲華等，接受全面訓練。
1959年全行大合併成立「廣東粵劇院」，分派到劇院二團，獲資深導師靚少英、金山炳訓練粵劇傳統排場，資深導師儂艷香訓練傳統古腔曲目，盧榕訓練排子曲目。
1961年團長靚少佳帶領二團及羅致廣州市四個演出團體，成立「廣州粵劇團」，並挑選精英演員組織「廣州青年粵劇團」，何老師被選拔為該團小武，同年拜在靚少佳門下。
1966年再拜京劇耆宿路凌雲門下為正式弟子，並隨師深造京劇身段、程式、把子及京劇劇目。
期間跟「生關公」新珠學紅生戲，曾隨師登台演出；其後何老師演的《水淹七軍》，全是新珠的套路。
此外他演出的多齣傳統武場戲，備受讚譽，這些劇目亦成為他的首本，名噪一時。包括：《馬福龍賣箭》、《三氣周瑜》、《羅成寫書》、《西河會》、《金蘭義》、《辭郎洲》、《羅通掃北》、《寶蓮燈》等；同時演出新編歷史劇《紅燈記》、《沙家浜》、《杜鵑山》等樣板戲。其後邊演邊教，也為劇團導演《趙子龍攔江截斗》、《劫後燕雙飛》、《封神榜》等劇目。
1986年為侍母盡孝，放棄個人事業，舉家移民澳洲歷二十年，2006年回流香港，重投粵劇行業，先後受聘於香港粵劇專業進修院社、八和粵劇學院、香港演藝學院，教授多齣古老排場折子戲，如《馬福龍賣箭》、《西河會》、《金蘭義》、《梨花罪子》、《泗水關》等，並導演《三帥困崤山》、《梅開二度》、《范蠡獻西施》等多齣長劇。
2015年卸任演藝學院中國戲曲課程導師之職，十年間退而不休，自組「孟春秋粵劇團」，設帳授徒，有教無類，親授五功四法，時而偕師母粉墨登場作示範演出。為延續演藝學生的深造課程，應洪海老師邀請在碧海粵劇團任教，繼續培訓專業演員；又與馬曼霞老師結緣，將粵劇傳統排場融入查篤撐小朋友的表演之中，向新生代推廣粵劇，不遺餘力。
老師言傳身教，對莘莘學子愛護有加，對青年演員尤其寄予厚望。他的首本戲，也通過學生長期的學習、排練和演出，逐一在舞台展示。。
何老師致力薪火傳承，桃李滿門，終其一生對粵劇舞台不離不棄。直至今年，他的課期和演期都排得滿滿，熟料遽然而去，可謂鞠躬盡瘁，死而後已，是為粵劇界的楷模。
氍毹留痕七十載，片羽吉光耀梨園。何孟良老師音容宛在，精神常存！
